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기타

각종 양념삼겹살 레시피와 같이 곁들이면 좋은 찍어먹는 소스 모음



저희 배고픈호랑이 페이스북페이지(https://www.facebook.com/hungrytiger)에
한 페친님께서 아주 유용한 자료를 올려주셔서

이곳에도 옮겨 봅니다.

자료 올려주신 이선미님 감사합니다~^^

예전에 이벤트 뽑혀서 당첨돼서 맛나게 먹은적 있으니 도와 드리고 싶어서 제가 알고 있는 양념법을 알려 드릴테니 참고해 보세요. 예전에 잡지 요리 코너에 나온 -집에서 해 먹는 삼겹살-요리때 사용하는건데 괜찮아서 스크랩 해놓은거에요.


콕 찍어 먹는 소스 6가지

  1. 돼지고기와 환상 궁합! 새우젓 양념
    새우젓 3큰술+다시마물 2큰술+생강즙 1작은술+고춧가루 1/2큰술+다진마늘 1/2큰술+다진 파 1큰술+송송 썬 청·홍고추 약간씩+깨소금 약간+참기름 약간

  2. 맛이 깊어진다, 겨자 소스
    발효겨자 1큰술+간장 2큰술+오렌지 주스 1큰술+설탕 2큰술+식초 1큰술+다진 마늘 1큰술+깨소금 1작은술+참기름 약간

  3. 요즘 가장 인기! 혼합 콩가루 (구운후 살짝 찍어 먹으면 정말 고소합니다^^)
    볶은 콩가루 3큰술+볶은 검은깨 가루 1큰술+볶은 소금 가루 약간

  4. 고소한 맛을 팍팍팍! 혼합 깻가루
    들깻가루 3큰술+죽염 약간+후춧가루 약간+깨소금 1큰술

  5. 돼지고기의 누린내를 없앤다! 된장 마요네즈 소스
    된장 3큰술+마요네즈 3큰술+다진 양파 2큰술+설탕 1작은술+고운 고춧가루 약간

  6. 깔끔한 끝맛! 야채 소스
    무즙 2큰술+당근즙 2큰술+양파즙 1큰술+다진 마늘 1큰술+간장 4 큰술+송송 썬 실파 약간+레몬즙 약간+올리브유 1큰술+참기름 약간



주물럭 주물럭, 맛내는 양념 삼겹살

  1. 고기맛이 제대로 난다! 소금구이 양념 삼겹살
    삼겹살 300g+대추 6개, 감초 30g, 다시마물 3컵+소금 양념(구운 소금·생강즙 1/2큰술씩, 다진 양파 3큰술, 생강즙 1/2큰술, 청주.다진 마늘·다진 파 2큰술씩, 깨소금 약간, 참기름 1큰술)

  2. 속까지 양념이 쏙! 간장 양념 삼겹살
    삼겹살 300g+새송이버섯 2개+간장 양념(간장 2½큰술, 설탕 1½큰술, 청주 1큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2 큰술, 깨소금·후추·참기름 약간씩)

  3. 입에 착착 붙는다! 고추장 양념 삼겹살
    삼겹살 300g+대파 1뿌리, 청·홍고추 2개씩+고추장 양념(고추장.설탕·다진 마늘 2큰술씩, 고춧가루·간장·청주 1큰술씩, 다진 양파 1/4컵, 다진 생강 1/2큰술, 깨소금·후추·참기름 약간씩)

  4. 고급 음식점 고기맛! 바비큐 양념 삼겹살
    삼겹살 300g+양파 1/2개, 청·홍피망 약간+양념(시판 바비큐 소스 2큰술, 다진 양파 4큰술, 적포도주·설탕·다진 마늘·간장 1큰술씩,후춧가루·깨소금·참기름 약간씩)



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